viernes, 13 de junio de 2014

TORTILLA DE CALABACÍN



INGREDIENTES:

Huevos.
Calabacín.
Cebolla.
Aceite y sal.

ELABORACIÓN:

Partimos la cebolla en juliana y el calabacín  en trozos.
En una sartén ponemos un poco de aceite y añadimos el calabacín y la cebolla con una pizca de sal.Dejamos que se vaya haciendo hasta que esté blandito el calabacín.
Batimos los huevos y ponemos otro poquito de sal. Escurrimos la cebolla y el calabacín y los pasamos al huevo.Y hacemos la tortilla.          



VERDURA AL HORNO



INGREDIENTES:

Admite todas las verduras que queráis ponerle, yo hoy le he puesto estas.

Espárragos.
Calabacín.
Zanahorias.
Patatas.
Pimientos rojos.
Pimientos verdes.

ELABORACIÓN:

Se calienta el horno a 170 grados.
Mientras vamos limpiando bien todas las verduras y las lavamos.Las partimos en trozos y pasamos a la bandeja. Les ponemos un poco de sal y un buen chorreón de aceite. Metemos al horno y dejamos hasta que estén todas cocidas

CREMA DE CALABACIN Y ESPÁRRAGOS



INGREDIENTES:

1 calabacín.
Manojo de espárragos. (cuando voy ha hacerlos al horno, la parte más dura la dejo para la crema.)
1 quesito.
1 patata.
1 trozo de cebolla.
Sal, pimienta y aceite.

ELABORACIÓN:

Cortamos el calabacin en rodajas, después de haberlo lavado si lo vamos a dejar con la piel.
Limpiamos bien los espárragos y lavamos.
Ponemos en una olla, el calabacin,espárragos,la cebolla, la sal y un chorreón de aceite. Ponemos al fuego y dejamos que hierva hasta que todo esté blando.Pasamos por la batidora con una pizca de pimienta y el quesito.Se puede tomar fría o caliente.

lunes, 21 de abril de 2014

FLAN DE HUEVO CON ALMENDRAS Y GALLETAS


INGREDIENTES:

3 huevos.
1/2 l. de leche.
5 cucharadas de azúcar.
5 galletas maría.
1 vaso de almendras.

ELABORACIÓN:

Encendemos el horno a 250 grados.

Llevamos al fuego la flanera con 3 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo. El fuego debe de ser suave para que no se nos queme. Dejamos enfriar.

Mientras tanto,  todos los ingredientes los ponemos en la batidora. Cuando todo esté mezclado lo pasamos a la flanera y metemos al horno al baño maría. 

Depende del horno, yo lo he tenido 1 hora y 30 minutos a 250 grados. Lo pinchamos con un tenedor para ver si está cocido, si lo vemos blando dejamos un poco más.
Si lo quieres hacer en la olla exprés tarda mucho menos tiempo. 

viernes, 11 de abril de 2014

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO



INGREDIENTES:

500 gr. de garbanzos.
300 gr. de bacalao desalado.
200 gr. de espinacas.
1 cabeza se ajos.
2 hojas de laurel.
1 yema de huevo.
Miga de pan.
Aceite y sal.

ELABORACIÓN:

En la olla exprés ponemos agua con un chorreón de aceite y los garbanzos echados en agua la noche anterior, llevamos al fuego y añadimos la cabeza de ajos,el laurel,sal y el bacalao.Tapamos y dejamos que hierva 45 minutos.

Cuando los garbanzos estén cocidos destapamos la olla y echamos las espinacas y la miga de pan en el potaje. (solo un minuto para que no se deshaga.)

Sacamos la miga y ponemos en un plato con la yema del huevo y mezclamos bien.Pasamos a  la batidora con un poquito de caldo y un puñado de garbanzos y lo batimos.Colamos.Vertemos en la olla y dejamos hervir unos minutos.

La miga de pan es para que espese el potaje,debemos procurar que no salga muy caldoso.


miércoles, 26 de marzo de 2014

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS CON PÍSTO



INGREDIENTES:


Pimientos del piquillo.
Pisto.
Pimienta molida.
Sal.

ELABORACIÓN:

Rellenamos los pimientos con el pisto ( ver la receta del pisto en mi blog.)
Dejamos 3-4 pimientos y un poco de pisto para la salsa.Lo ponemos en la batidora con un poquito de pimienta, sal (según gusto ) y lo batimos con el agua que traen los pimientos. 
Colocamos los pimientos rellenos en una cazuela con la salsa y dejamos cocer unos minutos.

viernes, 14 de marzo de 2014

ENSALADA DE PASTA CON VINAGRETA



Esta ensalada se puede hacer con todos los ingredientes que quieras ponerle,lo admite todo. El secreto está en la vinagreta.Voy a poner la receta que yo hice.

INGREDIENTES:

Pasta. ( la que más os guste )
Manzana.
Cebolleta.
Atún.
Huevo cocido
Maíz.
Queso de Burgos.
Lechuga.
Jamón york en tacos.
Tomates cherry.

PARA LA VINAGRETA:

Aceite.
Vinagre.
Yogur natural sin azúcar.
Pimienta molida.
Pizca de sal.

ELABORACIÓN:

Cocemos la pasta en agua hirviendo y sal.Cuando esté cocida dejamos  escurrir.
En una ensaladera ponemos todos los ingredientes con una pizca de sal, pues pondremos en la vinagreta y la pasta ya tiene sal.
Para hacer la vinagreta, incorporamos en un bol un buen chorreón de aceite,vinagre,el yogur,una pizca de sal y pimienta, removemos muy bien para que ligue todo. Probamos y si está a nuestro gusto lo añadimos a la ensaladera con todos los ingredientes y lo mezclamos todo.