INGREDIENTES:
100 gr. de jamón en tacos pequeños.
1 cebolleta
1 hoja de laurel.
1 vasito de vino.
Sal
Aceite.
ELABORACIÓN:
Desgranamos las habas y picamos la cebolleta. Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite ,cuando esté caliente echamos la cebolleta y vamos moviendo hasta que esté brillante,añadimos las habas y el laurel y tapamos, continuamos moviendo hasta que las habas estén como cocidas vertemos el vino y dejamos que se consuma a fuego suave sin dejar de mover.Por último ponemos el jamón y dejamos hasta que cambie de color. que no se tueste,por que se pone muy salado Probamos de sal por si necesitara (ojo que el jamón sala la comida ).
INGREDIENTES:
400 gr. de morcilla.
Mantequilla.
2 peras.
1 manzana gorda.
50 gr. de uvas pasas
50 gr. de piñones.
1 huevo.
ELABORACIÓN:
Ponemos las uvas en agua mientras preparamos el relleno.
Sacamos la carne de la morcilla.Pelamos y picamos las peras y la manzana,las cortamos en cuadraditos.
En una sartén ponemos un poco de mantequilla, cuando esté caliente rehogamos la fruta hasta que esté transparente.Añadimos la morcilla y la rehogamos muy bien, luego agregamos las pasas y los piñones,sacamos de la sartén y dejamos que enfríe.
Extendemos el hojaldre sobre papel vegetal (de cocinar) y forramos una bandeja o molde apropiado y colocamos el relleno si se quiere como empanada. o cortando cuadrados de hojaldre para no tener que cortarlo ya echo.Tapamos con la otra lámina de hojaldre,sellamos los bordes,pinchamos el hojaldre y lo pintamos con huevo batido.Metemos en el horno ya caliente a 200 grados (encendemos arriba y abajo) durante 30 minutos aprox. comprobamos y sacamos del horno.
