ROSQUILLAS AL JEREZ

INGREDIENTES:

1/2 vaso de vino de Jerez dulce.

80 gr. de azúcar.

5 gr. de anís en grano.

2 huevo

1 taza del café de leche.
1 taza del café de aceite.
5 gr. de levadura royal.
Ralladura de limón.
200 gr. de harina.

ELABORACIÓN:

Cocemos durante 4 minutos el vino con el azúcar y el anís.

Batimos los huevos con la leche y el aceite.Agregamos el almíbar anterior, la levadura y la ralladura del limón y vamos incorporando poco a poco la harina,que salga blandita.Nos ponemos aceite en las manos para  poder trabajarla mejor.Hacemos bolas, pegamos dos y las abrimos por el centro.Ponemos aceite a calentar,

vamos echando las rosquillas dándole vueltas hasta que se doren.Bañar en azúcar.