INGREDIENTES:
3 huevos.
1/2 l. de leche.
5 cucharadas de azúcar.
5 galletas maría.
1 vaso de almendras.
ELABORACIÓN:
Encendemos el horno a 250 grados.
Llevamos al fuego la flanera con 3 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo. El fuego debe de ser suave para que no se nos queme. Dejamos enfriar.
Mientras tanto, todos los ingredientes los ponemos en la batidora. Cuando todo esté mezclado lo pasamos a la flanera y metemos al horno al baño maría.
Depende del horno, yo lo he tenido 1 hora y 30 minutos a 250 grados. Lo pinchamos con un tenedor para ver si está cocido, si lo vemos blando dejamos un poco más.
Si lo quieres hacer en la olla exprés tarda mucho menos tiempo.
INGREDIENTES:
500 gr. de garbanzos.
300 gr. de bacalao desalado.
200 gr. de espinacas.
1 cabeza se ajos.
2 hojas de laurel.
1 yema de huevo.
Miga de pan.
Aceite y sal.
ELABORACIÓN:
En la olla exprés ponemos agua con un chorreón de aceite y los garbanzos echados en agua la noche anterior, llevamos al fuego y añadimos la cabeza de ajos,el laurel,sal y el bacalao.Tapamos y dejamos que hierva 45 minutos.
Cuando los garbanzos estén cocidos destapamos la olla y echamos las espinacas y la miga de pan en el potaje. (solo un minuto para que no se deshaga.)
Sacamos la miga y ponemos en un plato con la yema del huevo y mezclamos bien.Pasamos a la batidora con un poquito de caldo y un puñado de garbanzos y lo batimos.Colamos.Vertemos en la olla y dejamos hervir unos minutos.
La miga de pan es para que espese el potaje,debemos procurar que no salga muy caldoso.
