MORCILLA CON TOMATE

 En Cogollos de Guadix  todavía hacemos la morcilla de manera tradicional y está muy buena.

INGREDIENTES:

Morcilla. 
Tomate.
Aceite de oliva.
Sal.

ELABORACIÓN:

Cortamos la morcilla a trozos y la ponemos a freír en una sartén con aceite.

Cuando esté frita añadimos el tomate triturado y ponemos la sal.La dejamos hasta que se halla consumido el agua del tomate.
Se le puede poner unas tiras de pimientos asados si os gustan.