INGREDIENTES:
Pimientos verdes de freír.
Patatas
Huevos
Aceite y sal.
ELABORACIÓN:
Cortamos la parte donde está el rabo del pimiento, quitamos las briznas y lavamos por dentro y por fuera. Salamos y reservamos.
Pelamos las patatas y troceamos como para hacer tortilla. Ponemos en una sartén con aceite a fuego lento para que se frían,salamos y aplastamos de vez en cuando.
Batimos los huevos y añadimos las patatas escurridas mezclándolas muy bien.(Que no queden muy liquidas porque después se saldrá el huevo de los pimientos.)
Cojemos los pimientos y con una cuchara vamos rellenándolos, agitándolos para que la mezcla se vaya al fondo.
Ponemos de nuevo la sartén con aceite y cuando esté caliente metemos los pimientos y tapamos porque salta el aceite.Vamos dándole vueltas a fuego lento para que se cuaje el huevo.
Cuando estén fritos se ponen sobre papel absorbente y cuando hayan escurrido se cortan en rodajas.
INGREDIENTES:
Tomates maduros.
Pimientos asados.
Carne de magra. ( se puede hacer de pollo, conejo etc.)
Aceite y sal.
ELABORACIÓN:
Partimos la carne en tacos.
Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite y añadimos la carne para que se vaya friendo.
Picamos el tomate y lo trituramos en la batidora. Cuando la carne esté frita echamos el tomate y sazonamos, dejamos unos minutos que se haga la salsa.
Los pimientos los tendremos asados, pelados y hechos tiras.
Los añadimos a la fritada y damos unas vueltas para que tome el sabor de los pimientos. Rectificamos de sal y apartamos del fuego.
Está mejor de un día para otro.
INGREDIENTES:
1 vaso de vino blanco
2 vasos de aceite de oliva.
3/4 kg. de harina.
Azúcar.
ELABORACIÓN:
En un recipiente ponemos el vino y el aceite, Añadimos poco a poco la harina y mezclamos muy bien hasta que quede una masa homogénea y se pueda trabajar.
Hacemos pequeñas bolas para formar los roscos.
Los ponemos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
Con el horno ya precalentado a 180 grados los metemos durante 20 -30 minutos, depende del horno.
Cuando estén fríos calentamos un poco de agua,metemos el rosco sin mojarlo mucho y pasamos por azúcar. Se dejan extendidos que se sequen.
También se pueden espolvorear directamente con el azúcar.
Es mejor poner poca azúcar para bañarlos aunque tengamos que renovarla de vez en cuando, porque se humedece enseguida y no se pega bien en el rosco.
Con estas medidas salen unos 50 roscos,depende del tamaño.
INGREDIENTES:
1 kg. de melocotones.
1/2 kg. de azúcar.
1 litro de agua.
Unas gotas de limón.
ELABORACIÓN:
Pelamos y partimos los melocotones. Se pueden partir en gajos grandes o por la mitad y con un cuchillo de punta sacarle el hueso, es más laborioso pero tiene mejor presentación.
Calentamos el agua con el azúcar y unas gotitas de limón. Cuando rompa a hervir vertemos sobre los melocotones. Dejamos reposar un rato.
Introducimos en los botes los melocotones y el almíbar. Los ponemos en una olla que los cubra de agua y tenemos hirviendo durante 15 minutos.Dejamos que se enfríen y sacamos.
Para evitar que se rompan los botes podemos meter en la olla de cocerlos un paño.
Se conservaran durante bastante tiempo.
INGREDIENTES:
