FRITADA DE TOMATE Y PIMIENTOS CON CARNE

INGREDIENTES:

Tomates maduros.
Pimientos asados.
Carne de magra. ( se puede hacer de pollo, conejo etc.)
Aceite y sal.

ELABORACIÓN:

Partimos la carne en tacos.
Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite y añadimos la carne para que se vaya friendo.
Picamos el tomate y lo trituramos en la batidora. Cuando la carne esté frita echamos el tomate y sazonamos, dejamos unos minutos que se haga la salsa.
Los pimientos los tendremos asados, pelados y hechos tiras.
Los añadimos a la fritada y damos unas vueltas para que tome el sabor de los pimientos. Rectificamos de sal y apartamos del fuego.
Está mejor de un día para otro.