INGREDIENTES:
1 kg. de melocotones.
1/2 kg. de azúcar.
1 litro de agua.
Unas gotas de limón.
ELABORACIÓN:
Pelamos y partimos los melocotones. Se pueden partir en gajos grandes o por la mitad y con un cuchillo de punta sacarle el hueso, es más laborioso pero tiene mejor presentación.
Calentamos el agua con el azúcar y unas gotitas de limón. Cuando rompa a hervir vertemos sobre los melocotones. Dejamos reposar un rato.
Introducimos en los botes los melocotones y el almíbar. Los ponemos en una olla que los cubra de agua y tenemos hirviendo durante 15 minutos.Dejamos que se enfríen y sacamos.
Para evitar que se rompan los botes podemos meter en la olla de cocerlos un paño.
Se conservaran durante bastante tiempo.
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