INGREDIENTES:
Pimientos del piquillo.
Pisto.
Pimienta molida.
Sal.
ELABORACIÓN:
Rellenamos los pimientos con el pisto ( ver la receta del pisto en mi blog.)
Dejamos 3-4 pimientos y un poco de pisto para la salsa.Lo ponemos en la batidora con un poquito de pimienta, sal (según gusto ) y lo batimos con el agua que traen los pimientos.
Colocamos los pimientos rellenos en una cazuela con la salsa y dejamos cocer unos minutos.
Esta ensalada se puede hacer con todos los ingredientes que quieras ponerle,lo admite todo. El secreto está en la vinagreta.Voy a poner la receta que yo hice.
INGREDIENTES:
Pasta. ( la que más os guste )
Manzana.
Cebolleta.
Atún.
Huevo cocido
Maíz.
Queso de Burgos.
Lechuga.
Jamón york en tacos.
Tomates cherry.
PARA LA VINAGRETA:
Aceite.
Vinagre.
Yogur natural sin azúcar.
Pimienta molida.
Pizca de sal.
ELABORACIÓN:
Cocemos la pasta en agua hirviendo y sal.Cuando esté cocida dejamos escurrir.
En una ensaladera ponemos todos los ingredientes con una pizca de sal, pues pondremos en la vinagreta y la pasta ya tiene sal.
Para hacer la vinagreta, incorporamos en un bol un buen chorreón de aceite,vinagre,el yogur,una pizca de sal y pimienta, removemos muy bien para que ligue todo. Probamos y si está a nuestro gusto lo añadimos a la ensaladera con todos los ingredientes y lo mezclamos todo.
INGREDIENTES:
2 manzanas, mejor si son reinetas.
Zumo de limón.
1 base de hojaldre.
PARA LA CREMA:
1 huevo y 2 yemas.
8 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de harina.
1 corteza de limón
1/2 l. de leche.
PARA ADORNAR:
3 cucharadas de mermelada:
Zumo de limón y un poquito de agua, si queda muy espesa:
ELABORACIÓN:
Primero hacemos la crema pastelera.
Batimos muy bien el huevo y las yemas con el azúcar hasta que quede espumosa, añadimos las 2 cucharadas de harina y removemos para que no queden grumos. Agregamos la leche y la corteza de limón,movemos y ponemos al fuego a temperatura media y sin dejar de mover hasta que hierva. Retiramos del fuego y la dejamos enfriar.
Partimos las manzanas en rodajas ( como si fueran medias
lunas no muy gruesas) y le ponemos zumo de limón para que no se oxiden.
Estiramos la masa de hojaldre sobre el mismo papel de hornear que viene con la masa y ponemos en un molde (papel y masa, esta la pinchamos con un tenedor para que no suba) y echamos la crema ya fría, adornamos con la manzana. Metemos al horno previamente calentado a 180 grados hasta que la manzana esté dorada.
Pintamos con la mermelada y lista para comérnosla.
Yo le he puesto de melocotón, pero se puede poner de cualquier sabor.
