RAYA EN SALSA DE GUISANTES

INGREDIENTES:

4 filetes de raya.
2 dientes de ajos
1 rama de perejil
2 limones.
2 dl. de aceite.
500 gramos de guisantes.
Sal y pimienta.


ELABORACIÓN:


Pelamos los ajos y trituramos junto al perejil, la sal y la pimienta. Incorporamos el zumo de 1 limón y regamos con la mitad del aceite, El otro limón lo lavamos y cortamos en rodajas.

Calentamos el horno a 200 grados

Ponemos la raya en una bandeja de horno, cubriéndola con el aliño y las rodajas del limón, horneamos durante 15 minutos.

Trituramos los guisantes con la otra mitad del aceite, sal y pimienta y acompañamos el pescado con esta salsa.