ALCACHOFAS REBOZADAS

INGREDIENTES:

6 alcachofas.
1 huevo.
50 gr. de harina.
La punta de una cucharilla de levadura.
Zumo de limón.
Aceite y sal.

ELABORACIÓN:

Se les quita a las alcachofas todas las hojas verdes,se deja solo el corazón.Se parten en 4 trozos, se lavan y se les pone un chorreón de limón para que no se pongan negras.
Se cuecen en agua con sal y limón hasta que la parte que pega al tronco esté tierna.Dejamos escurrir.
Mezclamos el huevo con la harina.la levadura  una pizca de sal y un poquito de agua, esta masa debe quedar clara  como unas natillas.
Ponemos al fuego una sartén con aceite y cuando esté bien caliente vamos echando las alcachofas pasándolas antes por la masa. Cuando estén doradas las sacamos y ponemos en un plato sobre papel de cocina para que escurran el aceite.