INGREDIENTES:
1/2 kg. de chipirones limpios.
2 cebollas.
1 pimiento verde.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva.
1 cucharada de bálsamo de módena o vinagre.
Sal.
ELABORACIÓN:
Pela y pica la cebolla en aros y el diente de ajos en láminas. Pica el pimiento verde en tiras. Pon a pochar todo en una sartén con un chorro de aceite y una pizca de sal. En el momento que esté pochado añade el vinagre.
Sazona los chipirones y pon a dorar en otra sartén con un chorrito de aceite. Cuando cojan color añade las verduras pochadas y saltea.
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