1 kg. de membrillos.
3/4 o 1 kg.(según gusto) de azúcar.
El zumo de 1 limón.
ELABORACIÓN:
Se lavan los membrillos, eliminando la pelusa si tuvieran.Se parten en trozos pequeños quitándole el corazón y se pesan.
.Pasamos a la olla con el zumo del limón y el azúcar.No necesitan agua pues se cuecen con el jugo que sueltan.
Ponemos a fuego suave y cuando empiece la válvula a pitar los tendremos hirviendo de 8 a 10 minutos. Abrimos la olla y vemos si están cocidos si no se dejan unos minutos más, con cuidado de que no se pegue.Después se bate con la batidora en la misma olla y se echa en los envases donde la vallamos a conservar.
En la olla express se hace más rápido y evitamos el quemarnos al moverlo.
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