INGREDIENTES:
1 kg. de bacalao.
1 1/2 kg. de tomates maduros.
1 pimiento morrón.
2 pimientos verdes.
1 cebolla.
2 dientes de ajos.
Harina
Orégano (según gusto)
Sal (a discrección)
Aceite.
ELABORACIÓN:
El bacalao, lo desalamos poniéndolo en agua que lo cubra 48 horas. Se la cambiamos 3 veces
Ponemos una sartén con aceite al fuego para freír el bacalao,que lo habremos escurrido y secado con papel de cocina.
Enharinamos el bacalao y lo echamos a la sartén con el aceite caliente. Una vez frito todo lo reservamos. Ponemos en el mismo aceite la cebolla y los ajos picados, cuando la cebolla esté trasparente añadimos los pimientos y dejamos que se vayan friendo sin dejar de moverlos. Todo frito se añade el tomate triturado y dejamos hasta que se consuma el agua que suelta.A continuación se pone el bacalao frito,el orégano y probamos de sal, por si hubiera que ponerle, lo tenemos unos minutos más y apartamos.
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1 kg. de bacalao. 1 1/2 kg. de tomates maduros.
2 pimientos verdes.
1 cebolla.
2 dientes de ajos.
Harina
Orégano (según gusto)
Sal (a discrección)
Aceite.
ELABORACIÓN:
El bacalao, lo desalamos poniéndolo en agua que lo cubra 48 horas. Se la cambiamos 3 veces
Ponemos una sartén con aceite al fuego para freír el bacalao,que lo habremos escurrido y secado con papel de cocina.
Enharinamos el bacalao y lo echamos a la sartén con el aceite caliente. Una vez frito todo lo reservamos. Ponemos en el mismo aceite la cebolla y los ajos picados, cuando la cebolla esté trasparente añadimos los pimientos y dejamos que se vayan friendo sin dejar de moverlos. Todo frito se añade el tomate triturado y dejamos hasta que se consuma el agua que suelta.A continuación se pone el bacalao frito,el orégano y probamos de sal, por si hubiera que ponerle, lo tenemos unos minutos más y apartamos.
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