INGREDIENTES
1 kg.de bonito.
1 vaso de aceite
1/2 vaso de vinagre.
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel.
Unos granos de pimienta.
ELABORACIÓN
Diremos al pescadero que nos saque los lomos y nos quite la piel .Pero si nos lo llevamos entero lo podemos hacer nosotros. Primero le quitamos la cabeza,partimos por el medio acercando la punta del cuchillo a la espina central y sacamos los dos lomos que cada uno partiremos por medio.Hay que tener mucho cuidado con que no quede espinas pequeñas pues son peligrosas y molestas al comer.Yo tengo unas pinzas solo para esto.A continuación pasamos a elaborar la receta.
Se pone una cazuela al fuego con el aceite,vinagre, ajos,pimienta y laurel Llevamos a ebullición.y lo tenemos 10 minutos hirviendo.Pasado este tiempo incorporamos el bonito y dejamos unos minutos más.No debe de estar mucho rato porque quedara muy reseco.
1 vaso de aceite
1/2 vaso de vinagre.
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel.
Unos granos de pimienta.
ELABORACIÓN
Diremos al pescadero que nos saque los lomos y nos quite la piel .Pero si nos lo llevamos entero lo podemos hacer nosotros. Primero le quitamos la cabeza,partimos por el medio acercando la punta del cuchillo a la espina central y sacamos los dos lomos que cada uno partiremos por medio.Hay que tener mucho cuidado con que no quede espinas pequeñas pues son peligrosas y molestas al comer.Yo tengo unas pinzas solo para esto.A continuación pasamos a elaborar la receta.
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